top of page

Global Warming Reduces the Nutrients in Rice. Risks Affecting Malnutrition of Millions of People!

Updated: Dec 13, 2023

Rice is the staple food of more than 2 billion people around the world. In the current global warming crisis situation, the nutrients from rice are decreasing. In the future, millions of people will be at risk of malnutrition disease. Researchers experimented with 18 varieties of rice under conditions with high carbon dioxide, the results showed that the value of important nutrients in rice, for example 4 types of B vitamins, protein, iron, and zinc decreased significantly. This greatly affects the health of the population in countries that consume rice as main source of carbohydrates. The solution to this issue is not taking dietary supplements or find a shortcut by promoting GMO crops, which will create new problems. But it depends on the cooperation of the whole world to reduce greenhouse gas emissions. emissions.


ข้าวคืออาหารหลักของคนมากกว่า 2 พันล้านคนทั่วโลก สถานการณ์วิกฤิตโลกร้อนในปัจจุบันนี้กำลังทำให้สารอาหารจากข้าวที่เรารับประทานกันลดลง ซึ่งในอนาคตคนหลายล้านต้องเสี่ยงกับภาวะได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน นักวิจัยได้ทดลองลองปลูกข้าว 18 สายพันธุ์ ภายใต้สภาวะที่มีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สูง ผลปรากฏว่า คุณค่าของสารอาหารสำคัญในข้าว เช่น วิตามินบี 4 ชนิด โปรตีน ธาตุเหล็ก และสังกะสี ลดลงอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชากรในประเทศที่บริโภคข้าวเป็นหลัก ทางออกของเรื่องนี้ไม่ใช่การกินอาหารเสริม หรือหาทางลัดโดยการส่งเสริมพืชจีเอ็มโอซึ่งจะก่อให้เกิดปัญหาใหม่ แต่อยู่ที่ความพยายามร่วมกันของทั้งโลกเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก


สามารถติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ (You can Follow more at) Soure : https://www.springnews.co.th/keep.../climate-change/843679 : https://www.bbc.com/thai/features-44246433


มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของชุมชน Leaf ช่วยกันคนละไม้คนละมือ เพื่อสร้างโลกที่น่าอยู่กับพวกเรานะคะ Together, we can make a difference! Still not a part of Leaf community? Join us now for free and let’s save our planet together!





5 views0 comments
bottom of page